東京多摩調理製菓専門学校の学部・学科（就職）
学部・学科
調理高度技術学科
| 募集人数 | ４０名 |
| 年限 | （2年） |
| 概要 | 調理実習に充分な時間をとり、サービス接遇、マネージメント、コンピュータ実習なども学習。 さらに、製菓・製パン実習、集団調理実習、介護食実習なども受講します。 各ジャンルの調理において、高度な技術・知識を身につけられ、たくさんの資格も取得できるので、 活躍の場を広げたい人におすすめです。 |
| 学費について | 初年度納入金 1,260,000円 入学金 100,000円/施設費 230,000円/授業費 600,000円/実験実習費 330,000円 |
1.フード業界で役に立つ資格・称号を最大12種取得
2.日本・西洋・中国のコース分けをしないで2年学べ、卒業するまでにゆっくり自分の進路を探せる
3.企業と連携し社会に貢献できる人材育成を図る「職業実践専門課程」文部科学大臣認定学科
- 就職・進路
- バリスタ／製菓衛生師／パティシエ/洋菓子職人／パン職人/ブランジェ・ブーランジェ／和菓子職人／介護食士／テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／ふぐ調理師／そば職人/蕎麦職人／すし職人/寿司職人／クッキングアドバイザー／シェフ/コック/板前/料理人／調理師
- 目標とする資格
- サービス介助士【ケアフィッター】
希望者のみ取得できます
- 取得可能な資格
- 調理師<国>／介護食士／レストランサービス技能士<国>／調理師養成施設助手資格／食品技術管理専門士／食品衛生責任者／食育インストラクター／キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター2級／日商PC検定試験
調理師科 調理・製菓コース
| 募集人数 | ※調理師科の人数に含める |
| 年限 | (2年：調理師科１年制＋製菓･製パン科１年制) |
| 概要 | １年目は調理師、２年目はパティシエ・ブーランジェと、期間を分けて集中して学べます。「将来は製菓・製パンをやりたいけど、調理師免許も取りたい」「どのジャンルで就職するのか、入学してからじっくり考えたい」「調理師免許で就職の幅を広げたい」という方におススメの２年間です。（２年：調理師科１年制+製菓･製パン科１年制） ※調理・製菓コース２年について※ １年目３月に調理師科1年制を卒業（終了）し国家資格「調理師免許」を取得できます。２年目４月に製菓･製パン科１年制へ内部進学（書類上は再入学となります）し２年間学ぶコースです。２年目には「調理師免許」取得者として就職活動ができ、日本･西洋･中国･製菓･製パンと活躍の場が広がります。 |
| 学費について | 初年度納入金 1,260,000円 入学金 100,000円/施設費 230,000円/授業費 600,000円/実験実習費 330,000円 |
1.就職に強い「調理師免許」を取得できる
2.1年目は調理、2年目は製菓・製パン、期間を分けて集中して学べる
3.パティシエ・ブーランジェ・調理師、色々な分野で就職先を探せる
- 就職・進路
- バリスタ／製菓衛生師／パティシエ/洋菓子職人／パン職人/ブランジェ・ブーランジェ／和菓子職人／フードコーディネーター／介護食士／管理栄養士／栄養士／テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／ふぐ調理師／そば職人/蕎麦職人／すし職人/寿司職人／クッキングアドバイザー／シェフ/コック/板前/料理人／調理師
- 目標とする資格
- 介護食士／食育インストラクター／サービス介助士【ケアフィッター】
希望者のみ取得できます
- 取得可能な資格
- 調理師<国>／食品衛生責任者／製菓衛生師<国>／パン製造技能士<国>／菓子製造技能士<国>／ラッピングクリエーター3級／キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター3級／カフェクリエーター3級
菓子製造技能士2級、パン製造技能士2級は卒業と同時に受験資格取得、
製菓衛生師は、卒業後実務経験2年で受験資格を取得できます
調理師科
| 募集人数 | 100名 |
| 年限 | （1年） |
| 概要 | 1年間で調理師になるための基礎をしっかりと固め、調理師免許を取得。 衛生法規や公衆衛生学、栄養学、食品学などを学ぶ一方、調理実習では料理の種類、調理法、厨房設備などの概要を学習。 また、包丁の使い方や食材の選び方、日本料理、西洋料理、中国料理の基本を中心に寿司、麺類の調理まで、幅広い実習を行います。 |
| 学費について | 全納金額 1,260,000円 入学金 100,000円/施設費 230,000円/授業費 600,000円/実験実習費 330,000円 |
1.調理師免許以外にスキルアップ資格は最大7種
2.約10％～30％が社会人、大卒者（既卒者）
3.調理高度技術学科2年制（2年目）に編入、又は製菓・製パン科に内部進学できる
- 就職・進路
- バリスタ／製菓衛生師／パティシエ/洋菓子職人／パン職人/ブランジェ・ブーランジェ／和菓子職人／テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／ふぐ調理師／そば職人/蕎麦職人／すし職人/寿司職人／クッキングアドバイザー／シェフ/コック/板前/料理人／調理師
- 目標とする資格
- サービス介助士【ケアフィッター】／介護食士／食育インストラクター
希望者のみ取得できます
- 取得可能な資格
- 調理師<国>／食品衛生責任者／キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター3級
製菓・製パン科
| 募集人数 | ４０名 |
| 年限 | （1年） |
| 概要 | 1年間で、製菓と製パンの技術と理論を基礎から段階的に、しっかり学びます。 カフェ・軽食や、色彩、店舗経営の授業もあり、総合的なセンスを磨きます。 |
| 学費について | 全納金額 1,470,000円 入学金 100,000円/施設費 230,000円/授業費 600,000円/実験実習費 540,000円 |
1.実習比率は製菓50％：製パン50％ 1年で両方学べる
2.菓子・パン製造技能士2級の受験資格を1年で取得できる
3.国家資格「食品衛生責任者」も取得可能（希望者）
- 就職・進路
- バリスタ／製菓衛生師／パティシエ/洋菓子職人／パン職人/ブランジェ・ブーランジェ／和菓子職人／テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／クッキングアドバイザー
- 目標とする資格
- 食品衛生責任者／介護食士／サービス介助士【ケアフィッター】
希望者のみ取得できます
- 取得可能な資格
- 製菓衛生師<国>／パン製造技能士<国>／菓子製造技能士<国>／ラッピングクリエーター3級／カフェクリエーター3級
菓子製造技能士2級、パン製造技能士2級は、卒業と同時に受験資格取得、
製菓衛生師は、卒業後実務経験2年で受験資格を取得できます