中村調理製菓専門学校の学部・学科（就職）
学部・学科
調理師科２年コース／調理師科１年コース／調理師科夜間コース(１年６ヶ月)
| 募集人数 | 調理師科２年コース・・・１２０名／調理師科１年コース・・・８０名／調理師科夜間コース・・・４０名（４月入学）、調理師科夜間コース・・・８０名（１０月入学） |
| 年限 | 【調理師科２年コース】 （就業年限）２年 【調理師科１年コース】 （就業年限）１年 【調理師科夜間コース】 （就業年限）１年６ヶ月 |
| 概要 | ナカムラでは、日本料理・西洋料理・中国料理および集団給食の技術を体系的に学びます。 〈日本料理〉包丁が自分の手の一部として自在に使いこなせるよう、技術や知識を学びます。また、素材自体の特徴、盛りつけ、器選びなど講義や実習を通じて、料理人の感性を身に付けます。 〈西洋料理〉フランス料理とイタリア料理を中心に、奥深い食の世界を極めていきます。また、それぞれの料理を引き立てるワイン選びや、味わい方、テーブルマナーなども併せて学んでいきます。 〈中国料理〉中国料理の真髄である「火の使い方」から調理法を本格的な器具を使用しながら学びます。また、点心の代表的な料理についても基礎から体系的に学びます。 |
| 学費について | 調理師科２年コース（1,350,000円）・調理師科１年コース（1,350,000円）・調理師科夜間コース（1,040,000円） 初年度合計（別途諸経費）※令和6年4月入学 教材費・その他経費 |
- 就職・進路
- テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／ふぐ調理師／そば職人/蕎麦職人／すし職人/寿司職人／クッキングアドバイザー／シェフ/コック/板前/料理人／調理師／レストラン/バンケットスタッフ／ホテル/旅館
関東、関西、福岡、九州全域にわたっています。また、専門店を中心にホテルの調理部門、集団給食分野（病院、老人保健施設、給食センター、保育園）など
＜主な就職先＞
ジョエルロブション、ジョルジュマルソー、神楽坂 石かわ、博多加賀屋、南国酒家、ホテルオークラアムステルダム、グランドハイアット東京 他。
- 目標とする資格
- フードコーディネーター／専門調理師・調理技能士<国>／調理師<国>
- 取得可能な資格
- 調理師<国>
写真
製菓技術科（2年）／製菓衛生師科（1年）／製パン学科（1年）
| 募集人数 | 製菓技術科(2年)・・・120名／製菓衛生師科(1年)・・・40名／製パン学科(1年)・・・40名 |
| 概要 | 洋菓子の製造技術・知識を中心に、製パン技術や和菓子についても学習します。製菓に関する基礎から商品までの製造技術を習得。また、製菓実習では専任講師陣による実践重視の授業を行います。 |
| 学費について | 1,350,000円 初年度合計（別途諸経費）※令和6年4月入学 教材費・その他経費 |
- 就職・進路
- バリスタ／製菓衛生師／パティシエ/洋菓子職人／パン職人/ブランジェ・ブーランジェ／和菓子職人／レストラン/バンケットスタッフ／ホテル/旅館
関東、関西、福岡、九州全域にわたっています。専門店、ホテルの製菓部門、ブライダル関連企業、メーカー系企業など
【製菓】リッチフィールド、フランス菓子16区、パティスリージャック、アンジェココ、セ・トレボン、セントレジス大阪、ノパレーゼ、㈱Plan・Do・See 他。
- 目標とする資格
- 菓子製造技能士<国>／パン製造技能士<国>／製菓衛生師<国>