日本調理技術専門学校の学部・学科（就職）
学部・学科
調理師本科
| 年限 | （1年制／2年制） |
| 概要 | 調理の技術・基礎知識を学ぶコースです。栄養学、食品衛生、衛生法規など、調理師に必要な基礎的な知識を学びながら、実践経験豊富な教師陣が調理技術を徹底的に指導します。また、卒業と同時に国家試験免除で調理師免許が取得できます。 ◆1年制 調理師として現場で求められる技術と基礎知識を1年間でマスターすることを目指します。 ◆2年制 1年次に調理師としての基礎技術をマスター。2年次ではより専門的な技術や知識の習得、マネジメント実習を行います。実習店舗による経営シミュレーションが体験できるのも大きな特長です。 |
- 就職・進路
- 食品技術管理専門士／ヘルスアドバイザー／食品衛生監視員／料理研究家／食品研究/食品技術者／フードコーディネーター／介護食士／管理栄養士／栄養士／家庭科教諭／テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／ふぐ調理師／そば職人/蕎麦職人／すし職人/寿司職人／クッキングアドバイザー／シェフ/コック/板前/料理人／調理師
- 目標とする資格
- 糖尿病療養指導士／栄養情報担当者／食生活アドバイザー／調理師養成施設助手資格／食品技術管理専門士／管理栄養士<国>／介護食士／菓子製造技能士<国>／カフェプランナー／パン製造技能士<国>／デザートクリエイター／製菓衛生師<国>／フードコーディネーター／家庭料理技能検定／食品衛生監視員任用資格<国>／フードスペシャリスト／日本茶インストラクター／ティーインストラクター／レストランサービス技能士<国>／健康食品管理士／ソムリエ／専門調理師・調理技能士<国>／惣菜管理士／食品衛生管理者<国>／食品衛生責任者／調理師<国>／きき酒師／ふぐ調理師(ふぐ包丁師)／ワインエキスパート／栄養士<国>
製菓衛生師科
| 年限 | （2年制） |
| 概要 | 歴史と伝統を背景に、パティシエの磨かれた技術と豊かな創造性を身に付けるコースです。本校のカリキュラムでは材料の選択・見極めから素材を科学的にとらえ生かす知識を学び、幅広い技術を習得するための実習を通して、製菓の基礎を学びます。 |
- 就職・進路
- 製菓衛生師
- 目標とする資格
- 製菓衛生師<国>