石川県調理師専門学校の学部・学科（就職）
学部・学科
調理師科
| 募集人数 | ８０名 |
| 年限 | 1年制 （定員80名） |
| 概要 | 日本料理・西洋料理・中国料理・喫茶・すし・麺類・製菓などの調理の原理とプロの技術の基礎を学ぶことからスタートし、プロとして恥ずかしくない食品衛生と食品知識、教養と調理教材を大切にする心と、旺盛な研究心を身につけたプロフェッショナルを養成する。 ■カリキュラム 食文化概論／衛生法規／公衆衛生学／栄養学／食品学／食品衛生学／食品衛生実習／調理理論／調理実習／選択必修科目 ■国家試験免除 本校は、厚生労働大臣指定校なので、卒業するとすぐに調理師免許が取得できる。 ※専門調理師称号・調理技能士称号においては、在学中に実施する「技術考査」の合格者にのみ、学科試験免除となる。 |
| 学費について | 入学金など１３８万円 別途費用あり 入学金 １５万円 教育充実費２５万円 授業料 ６５万円 実習費 ３３万円 合計１３８万円 別途 教材費１７万円程度 学生諸費１５万円程度 （教科書・実習用白衣・包丁セットを含む） |
- 就職・進路
- パン職人/ブランジェ・ブーランジェ／和菓子職人／テーブルコーディネーター／フードスペシャリスト／そば職人/蕎麦職人／すし職人/寿司職人／クッキングアドバイザー／シェフ/コック/板前/料理人／調理師／レストラン/バンケットスタッフ／ホテル/旅館
■主な就職先
【ホテル・会館・レストラン】
浅田屋グループ／金沢国際ホテル／／ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢／グランドホテル松任／ホテル日航金沢／KKRホテル金沢／白鳥路ホテル／サンピア小松／中島町国民宿舎小牧台 他
【料亭・旅館・鮨・割烹・他】
石亭／山乃尾／つば甚／／加賀料理 秋月／割烹よし村／／金茶寮／／割烹たな華／五万石（富山）／香山桜／能登観光ホテル／加賀屋（和倉）／和田屋（鶴来）／レストランたちばな／きみずし／すし処すみれ（東京）／東京築地・江戸銀／力寿し本舗・となみ屋 他
【病院・食品会社・他】
富山県立中央病院／石川県立中央病院／厚生連滑川病院／富山赤十字病院／金沢大学付属病院／映寿会病院／金沢国立病院／金沢市立病院／金沢医科大学病院／魚津病院／敬愛病院／日本海フーズ／（株）ハットリフーズ／（株）ビッグハーモニープラザ／（株）フード藤／森永フードサービス（株）／綿城／高砂／松任市葬祭公社／金沢市学校給食共同調理場 他
- 目標とする資格
- 専門調理師・調理技能士<国>
食品インストラクター
- 取得可能な資格
- 食品衛生責任者／調理師<国>