熊谷 香澄
松本調理師製菓師専門学校 製菓技術学科2012年卒業藤屋御本陣別館 平五郎 続けることで喜びを知り、自分の力をつける事ができる仕事
放課後、仲間と一緒にクラブ活動で教わったマジパンや飴細工、シュガークラフトが即戦力として生きています。
現在の業務は販売が中心ですが、休日には学校で習ったことのおさらいをしたり、自分でオリジナルメニューを考えて作ったりと、技術を維持しつつ高めることも続けています。
製菓衛生師の仕事は想像以上に大変ですが、だからこそ続けることで喜びを知り、自分の力をつける事ができる仕事だと思います。