パティシエ・ブーランジェ・ショコラティエ科（宮城調理製菓専門学校）の情報

2年制
＜パティシエ インテンシブコース＞
＜ブーランジェ インテンシブコース＞
1年次は共通科目となり、2年次にコース選択制となります

＜パティシエ インテンシブコース＞
製菓ブティックを併設した実習室で、本格的なフランス伝統菓子の基礎と洗練された現代フランス菓子のエスプリを海外提携校・M.O.F.と連携したレシピから体感。東北初のチョコレート専用実習室で学ぶショコラティエの基礎カリキュラムも充実。

＜ブーランジェ インテンシブコース＞
世界各国の伝統的なフランスパンやドイツパン・ウィーン風菓子パンを始め、革新的な天然酵母を使用した低温長期熟成発酵パンや現代のニーズに合わせたパンの作り方など広く、深く学ぶ専門コース。