島田 ひより
2023年卒業
エームサービス株式会社 勤務
2023年卒業
エームサービス株式会社 勤務
給食事業の委託会社に就職し、病院の患者さんへの食事提供を行っています。授業で印象的だったのは、3年次に受けた「給食経営管理論実習」です。大量調理をする際の調理方法や衛生管理について実技を通して学ぶことができ、普段作らない量を調理する貴重な経験ができました。今の仕事でも1回で250～300食の食事を作っているので、この時の経験が役立っています。特に衛生管理については、大量調理ならではの注意や気配りが必要のため、仕事でも授業で学んだことを意識しながら調理に取り組んでいます。
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