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日本・西洋・中国料理をはじめ介護食などの調理技術と知識を学ぶ。実践型レストラン実習や少人数制の実習で"シェフ"を目指す。
■プロの調理師になるために必要な知識や技術を学び、西洋・日本・中国料理・応用調理(病院食等)を中心とした、世界各国の調理技術を身に付けることができます。就職についても全面的にバックアップします。