山岸 愛果さん（名古屋スイーツ＆カフェ専門学校）からの声

パンを作ることや食べることが大好きな私にとって、専門的に学べる今が幸せ！

★私の成長
フランスパンの一種「バゲット」。最初は基本の作り方を学び、今では同じパン生地で明太フランスやベーコンエピなども作れるようになりました。

★レシピをまとめたノートは宝物
実習で作ったパンはスマホで撮影して、コンビニで写真プリント。レシピノートに写真を貼り、パンの形や焼き色などもわかるようにしています。