仕事をテキパキとこなすスピード感を持ちつつ周囲への配慮も忘れないパティシエになるのが夢！たくさんの実習を通じ、技も心も成長しています。
★私の成長
初めて挑戦したクリームブリュレは、カラメリゼがうまくいかずこんがり仕上げに…。そんな私も今はショップに並んでも遜色ないサンマルクが作れるようになりました！
★私のノートは家でも大活躍
後から見返したときにすぐわかるように、実習ノートの要点は「赤字で強調する」とルールを統一。赤字箇所を見れば、工程の記憶がすぐによみがえります。
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