東海調理製菓専門学校のおすすめポイント

①将来にあわせて選べる専攻別授業
フランス、イタリア、日本、中国料理、洋菓子、パン、1人ひとりの夢にあわせて学べる6コース。2年かけてじっくり学ぶ、1年間で幅広く学ぶなど、学びのスタイルも自分らしく選択できます。あなたの「なりたい」がきっと見つかります。

②実習重視
圧倒的な実習量で確実に技術を習得。プロとしての心構えにはじまり、基礎技術から高度で専門的な技術まで、確実に身につきます。
実習は毎日3時間以上、本校独自の技術習得の学習方法「積み上げ方式」で、学生個々の成長ペースに合わせ、一歩一歩着実に、業界が求める力を定着させ、即戦力となる人材を育成します。

③実力派の専任教師
実習教員は現場で活躍してきた実力派。第一線の現場を知りつくす先生達がきめ細やかな技術指導で学生１人ひとりの力をひきあげていきます。また教師も１人の調理師、パティシエとして数々のコンクールに挑戦し、日々、技術を磨いています。業界トップレベルの技術だけでなく、料理や製菓に向き合う姿勢に間近で触れることができる、それが本校の魅力です。

④即戦力を養う研修レストラン実習
一般の方をお客様として迎える研修レストラン「プティ・カザリス」を併設し、「研修レストラン実習」という授業を実施しています。
仕込みから調理・洋菓子やパン製造といった業務の流れはもちろん、衛生管理や売上管理、お客様に喜ばれる接客・販売などを体験し、即戦力を身につけていきます。

それぞれの料理・菓子ごとに独立して設けられた実習室には、実際にプロが使用するものと同等、またはそれ以上の機器、設備を導入。プロ仕様の機器を使いこなすことで、実践力を身につけることが出来るのも魅力の一つです。