東日本栄養医薬専門学校
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1年生の食品衛生学実験の様子をご紹介します。

2018年1月29日更新日

みなさんこんにちは！
今日は1年生の食品衛生学実験の様子をご紹介します。

この日は合成着色料の検査をしました。

材料はスーパーで買ってきたおかしや漬物です。まずは表示を確認。どんな着色料が入っているのでしょうか。




毛糸を使って着色料を抽出します。





抽出したものをクロマトグラフィーで展開させてみると・・・




数種類の着色料が分離されました！
ちょっとうまくいかなかったところもあるね・・・



表示通りだったでしょうか？
レポートにしっかりまとめてね！

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