漆崎 雄哉さん
札幌ベルエポック製菓調理専門学校2011年卒業シェフ お代をいただく重みと、感謝の気持ちを忘れずに。
ベルエポック卒業後に就職したイタリアンの店での出会いをきっかけに、24歳で地元・白糠に自分の店を持つことができました。技術や知識は学校で基礎を身に付けて、就職してからの実践で磨くことができるので、その前にまず人間を作ることが大事だと思います。一般常識やあいさつ、言葉遣い、目上の人への気遣いなどを身に付けて調理の世界に飛び込んでください。これからこの世界を目指す皆さんを応援しています。