中村調理製菓専門学校の卒業生からの評判

濱野 雅文

中村調理製菓専門学校　調理系学科
フランス料理/オーナーシェフ
Au 14 Fevrier/Saint-Amour Bellevue (オ・キャトルズ・フェブリエ/サンタムール・ベルヴュ)
2004年に渡仏。フランスのリヨンのホテルやレストランで約3年間腕を磨いた後、Au 14 Fevri...

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吉武 広樹

中村調理製菓専門学校　調理系学科
フランス料理/オーナーシェフ
Sola Factry co.
『ミシュランガイド フランス2012年版～2017年版』にて1つ星獲得！坂井宏行氏が経営する「ラ・ロ...

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高橋 雄二郎

中村調理製菓専門学校　調理系学科
オーナーシェフ
ル スプートニク
2004年に渡仏。3つ星レストランをはじめ4店で経験を積み、新時代のフランス料理を探求。帰国後、都内...

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宮本 大介

中村調理製菓専門学校　調理系学科
日本料理/主人
お料理 宮本
★ミシュランガイド関西2014～2015　2ツ星 獲得！

料理人としてまず必要なことは、調理場の清掃や挨拶・礼儀など、「当たり前のことをきちんとすること」だと...

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早田 哲也

中村調理製菓専門学校　調理系学科
中国料理/オーナーシェフ
仙ノ孫（センノマゴ）
「おいしかった」が原動力です。

ナカムラに入学した当初から、高い目標をもち続けることと、人の倍以上の努力をすることを心がけてきました...

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大塚 良成

中村調理製菓専門学校　製菓・製パン系学科
フランス菓子/オーナーパティシエ
パティスリー ジャック
若い世代に継承しながら、日本の洋菓子レベルを高めていきたい。

私が入学した当時は、学校のカリキュラムで現場実習を設けているところが、ナカムラだけでした。現場の空気...

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陶山 忍

中村調理製菓専門学校　製菓・製パン系学科
フランス菓子/オーナーパティシエ
ジャン・ドゥ
「努力の上に花が咲く」の意味が、今ではわかります。

ナカムラでは「努力の上に花が咲く」という言葉を教わりました。華やかに見えるお菓子の世界でも、挨拶や掃...

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