専門課程 調理製菓コース
40名
2年制
調理の基礎をしっかり学んだ上でお菓子作りも学べるコースです。
製菓の知識と技術も併せ持つ調理師として、将来の活躍の場が広がります。
専門課程【調理技術専門学科】
＜1年目＞必修科目を中心に学習
・食生活と健康・食品と栄養の特性・食品の安全と衛生（学科・実習）・調理理論と食文化概論・調理実習・総合調理実習
＜2年目＞選択必修科目を中心に学習
・フードビジネス・一般教養・フードサービス実習・調理理論Ⅱ
学費について
初年度納入金 180万円〜184万円（教材費込）（２０２５年度入学実績）
就職・進路
バリスタパティシエ/洋菓子職人パン職人/ブランジェ・ブーランジェシェフ/コック/板前/料理人調理師
取得可能な資格
・調理師資格取得（国家試験免除）
・全調協実技検定（実技試験あり）
・専門調理師の学科試験免除（技術考査・筆記試験合格者）
・食品衛生責任者（無試験取得）
・食品技術管理専門士の称号（無試験取得）
・文部科学省認定の｢衛生専門士【調理】｣の称号
・全国調理師養成施設協会認定「食育インストラクター」（講習・試験あり）
・カフェクリエイター2級認定（講習あり）
・コーヒーインストラクター3級（講習・試験あり）
食品技術管理専門士調理師<国>
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