斎藤 達也
専門調理師学科・調理師学科 学科長
専門調理師学科・調理師学科 学科長
「できた！」成功体験をバネに、学習意欲を高め、飛躍的な成長を促す。
1年次は基礎学習を重視し、調理師としての知識や技術はもちろん、挨拶や返事といった社会人としてのマナー、学びへの向上心を育みます。2年次はさらに高度な知識、技術の修得に向けて、実践的なカリキュラムを展開。現場研修や学生レストランなどを行います。コンクールに参加する積極的な学生から技術の修得に時間のかかる学生まで、放課後も利用しながら指導を実施。「できなかったことができろようになった！」といった成功体験をバネに、さらなる成長を促します。
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