食デザイン専攻（仮称）※2026年4月設置構想中
75名（予定）
食に関わる基礎知識（食品、調理、食と環境）を学びながら、フードビジネス（経営、経済、マーケティング）とフードサイエンス（食品分析、調理加工、機能性）の2つの専門領域を探究。食品科学やマーケティングを通じて、食産業界での専門的な活躍はもちろん、幅広い分野で活かせる力を養い、広く社会に貢献できる人材を育成します。
学費について
初年度納付金：1,507,010円（予定）
学べる学問
栄養学/食物学経営学経済学健康科学
目標とする資格
＜取得支援資格＞
・NR・サプリメントアドバイザー
取得可能な資格
・中学校教諭一種免許状（家庭）
・高等学校教諭一種免許状（家庭）
・司書教諭（要教員免許）
・社会福祉主事（任用資格）
・食品衛生監視員（任用資格）
・食品衛生管理者（任用資格）
・フードスペシャリスト受験資格
・健康運動実践指導者受験資格
高等学校教諭免許状<国>中学校教諭免許状<国>学校図書館司書教諭免許状<国>社会福祉主事任用資格食品衛生監視員任用資格<国>食品衛生管理者任用資格<国>フードスペシャリスト健康運動指導士
授業紹介：フードマーケティング演習
食品の開発に必要なフードマーケティングを実習します。チームを組み、提示されたテーマについて消費者調査を実施、立案した企画に基づき試作を行っていく中で、商品開発のポイントを学びます。
さくらカフェの活動
演習の授業やゼミ活動の一環として、キャンパス内のカフェ施設「さくらカフェ」を使い、デザートの配布または販売を行います。メニュー開発、材料の仕入れ、カフェの告知、当日の運営までを学生が主体となって実施。お客様の反応を見ながら経営を体験することができます。
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