戸島 幸誠さん（埼玉工業大学）からの声

今日もみんなの「毎日のおいしさ」を支えています。

みなさんは、パンが好きですか？ たとえば『ランチパック』なんて、いかがです？ いま私が勤務しているのは、『ランチパック』などのパンの中に入れるジャムや惣菜をつくっている工場。そこでエンジニアとして、主に生産設備の保守点検を行っています。たとえば突然機械が止まってしまったとき、現場へ赴き対応します。
そもそも僕が食品メーカーに興味を持ったのは、大学に通っていたとき。ひとり暮らしを始め、自炊しているうちに料理をつくるのがどんどん楽しくなってしまって。あるとき、友人や先生に振る舞ったら「おいしいね！」って褒められたことがきっかけです。いまの仕事で大切にしているのは、思い込みで作業を進めないこと。現場にいる人から状況を細かく最後まで聞き取り、原因をしっかり特定してから作業に入るようにしています。
将来は、新しい機械の開発にも携わってみたいですね。そして、「おいしいね！」って褒められるパンを、エンジニアとしての立場からもっともっとお届けしていきたいです。