人間総合科学大学
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ヘルスフードサイエンス学科

ヘルスフードサイエンス学科

募集定員:15名

2017年4月、人間総合科学大学人間科学部にヘルスフードサイエンス学科(食品健康科学)が誕生
スポーツ・製菓・健康...
就職に直結する多彩な資格と実際の企業で実践的に学ぶ。
おいしい×ヘルシーのヘルスフードサイエンス学科(食品健康科学)に注目。
学生の活躍実績もいっぱい!

  
管理栄養士(卒後1年の実務経験)、栄養士、メディシェフ(全国唯一の認定校)、食品衛生管理者<国> 、 食品衛生監視員 、 健康食品管理士 、フードスペシャリスト 、 フードコーディネーター 、 NR・サプリメントアドバイザー 、フードサイエンティスト、 HACCP 管理者、食の6 次産業化プロデューサー ほか

ここがポイント

ヘルスフードサイエンス学科

開設2年目で国際大会の頂点に!!!!!ヘルスフードサイエンス学科の学生が第2回マカダミアイノベーションチャレンジにて最優秀賞に輝きました。

授賞したのは「次世代の保存食」。そばや酒粕とマカダミアがコラボレーションした保存食としてのクッキー。

しかし、ただの保存食ではありません。通常の食品に勝る健康面、おいしさへの工夫が施されているのです。保存食はいかに安全に長時間保存できるかが第一、おいしさ、まして健康面の配慮は2の次です。だから、保存用の乾パンをパン屋さんに並べても、ランチ用としては売れません。しかし、このクッキーは、日常のお菓子として他のクッキーと競争できるおいしさ、健康面での魅力を備えています。

5月26日のオープンキャンパス(ヘルスフードサイエンス学科)では授賞の報告と試食が予定されています!
是非お気軽にご参加ください!

学費について

初年度納入金 ¥1,660,000(入学金30万円含む)※その他別途、教科書代・白衣代・保険料などが必要となります。

就職・進路

栄養素がほとんど含まれていない緑茶やお菓子のチョコレートも、立派な「ヘルスフード」として今は知られています。
なぜでしょう。実は、健康増進や病気予防の役割(機能性)を担っているのは、「非栄養素」という成分だからです。
これまでの栄養学ではあまり注目されてこなかったこの「非栄養素」こそがヘルスフード(サイエンス学科)では学びの主役です。
その成分を見つけることができれば、どんな食もヘルスフードになる可能性が生まれます。
しかもそれは、体だけではなく、「こころに効く」でもよいのです。
「老化防止」「生活習慣病の改善」、スポーツ選手の「体調管理」など、様々な可能性をもったヘルスフードが商品化され、「認知症の予防」「ストレス軽減」等のヘルスフードも現在、研究・開発されています。

【就職先一覧】令和3年度3月卒業生
保育園:おはな保育園、社会福祉法人翔の会 うーたん保育園
外 食:くら寿司株式会社、株式会社 コメダ、株式会社サカガミ、株式会社一歩一歩
病 院:蓮田整形外科、株式会社スマートリンク
食品製造:イニシオフーズ株式会社

食品技術管理専門士食品衛生監視員フードコーディネーターフードスペシャリスト観光会社/観光地案内

学べる学問

農学生命科学生物学保健学/衛生学健康科学心理学生活科学/家政科学栄養学/食物学国際関係学商学経営学総合政策学

目標とする資格

■栄養
栄養士/管理栄養士(卒業後一定の基準を満たすことで受験資格が得られる)/調理師(卒業後一定の基準を満たすことで受験資格が得られる)

■調理・マネジメント系
フードコーディネーター/フードスペシャリスト/食の6次産業化プロデューサー

■医療・福祉系
健康食品管理士/NRサプリメントアドバイザー

■加工・開発分析系
フードサイエンティスト/食品微生物検査技士/食品衛生管理者/バイオ技術者

※予定のため、変更となる場合があります。

管理栄養士<国>フードコーディネーターフードスペシャリスト健康食品管理士食品衛生管理者<国>食品衛生責任者調理師<国>栄養士<国>

取得可能な資格

管理栄養士<国>フードコーディネーターフードスペシャリスト健康食品管理士食品衛生管理者<国>栄養士<国>

写真

  • ■夕ご飯のために部活や塾を辞める!?分かっているけど変えられない食「生活」エネルギー(いわゆるカロリー)のとりすぎ、糖質のとりすぎ、不規則な食事時間。変えなければいけないことはわかっているけどできない。部活も朝早くや夕方遅くまであるし、生活を変えるのは難しい。それに、好きなものを控えることはとてもストレスがたまる。 どんなに医者や栄養士から注意されても、変えられない問題がたくさんあります。この場合、変えられるのは食「生活」ではなく、「食品」です。時間がなくても手軽に必要な栄養が取れる、糖の吸収をおだやかにする等新たな「機能性食品(Functional foods)」の開発こそが、多くの人が健康的な食生活を実現することにつながります。保育やスポーツ、医療、福祉、学校、様々な場面で「機能性食品(Functional foods)」=ヘルスフードが必要とされています。

  • 日本料理屋さんとのコラボレーションによるメニュー開発です!まずは試食から。とにかく食べることが好きな人が多い。それがヘルスフードサイエンス学科です

  • 開発した商品を実際のお店で提供(^^) 学生自らウエイターとなってその感想を確かめます

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